Описание
Спирт этиловый, ректифицированный сорта «Экстра», произведен на официальном спиртзаводе, соответствует ДСТУ 4222:2003. Сырье эконом-класса, применяется в приготовлении настоек, наливок и бюджетных водок. Содержание этанола − не менее 96,3%
| Класс: | Эконом |
| Сырье: | Кукуруза, картофель до 60% |
| Назначение: | Пищевой |
| Очистка: | Многоступенчатая фильтрация |
Спирт «Экстра» − идеальное соотношение цены и качества. По степени очистки и отсутствию примесей значительно превосходит сорта «Первый» и «Высшей очистки». Но стоит значительно дешевле, чем даже «Люкс».
Особенность спирта «Экстра»: Характерный, любимый всеми, ярко выраженный аромат. Вы сразу узнаете водку, сделанную из «Экстры».
Преимущества
- Экономия. Самая низкая цена среди качественных пищевых спиртов
- Яркий аромат. Вы сразу узнаете водку, сделанную из «Экстры»
- Идеален для настоек. Берите любую основу − от кофе или меда до берёзовых почек или орехов
- Самый популярный. Большая часть водки во всем мире производится из спирта сорта «Экстра» или его аналогов
Где используется
Предназначен для использования в пищевой промышленности. Используется для приготовления водок бюджетных сортов, наливок, настоек, ликеров. Применяется в производстве слабоалкогольных и энергетических напитков.
Производство водки
Рекомендуется применять для изготовления недорогих водок. Для смягчения вкуса разрешается добавлять глюкозу, лимонный сок и другие ароматичные добавки. Разведение нужно проводить добавляя спирт в воду, а не наоборот. Пропорция считается по объему.
Легкие домашние напитки − настойки и наливки
Если вы хотите «вытянуть» аромат из твердого сырья (кофейные зерна, орехи, какао бобы), то у вас получится «настойка». А если из жидких (мед, сок), то − «наливка». Спирт «Экстра» хорошо подходит для этих целей.
Помните, что выдерживать основу на спирту необходимо не менее 10 дней.
Ликеры
Используйте этот спирт в составе крепких и десертных ликеров. Добавляйте не только соки, но и коренья, душистые травы, специи. Спирт «Экстра» хорошо экстрагирует ароматические вещества из натурального сырья.
Применение в медицинских целях
Допускается применять спирт Экстра в медицине. Из него можно готовить и дезинфекторы, и антисептики. В обычных случаях учреждениям системы здравоохранения рекомендуется закупать спирт сорта «Медицинский», но в особых случаях можно брать и другие сорта.
Как купить спирт Экстра
Предлагаем поставки оптом и в розницу. Сделайте заказ прямо сейчас − с вами свяжется наш продавец-консультант.
Цена спирта Экстра
Этот сорт всегда стоит дороже, чем «Высшей очистки» и «Первый сорт» (сейчас в Украине не производится). Но Экстра дешевле, чем «Люкс» и «Пшеничная слеза«. Хотя не сильно уступает этим сортам по качеству и степени очистки.
Характеристики спирта этилового ректифицированного, сорта «Экстра»
Оценка и контроль качества продукта проводится по методикам, разработанным Государственным научным учреждением «УкрНИИспиртиопрод» («Державна наукова установа Український науково-дослідний інститут спирту і біотехнології продовольчих продуктів»)
| Название показателя | Единица измерения | Содержание |
|---|---|---|
| Проба на фурфурол, Проба на чистоту с Н2SО4 | Проба | Выдерживает |
| Содержание альдегидов | мг/дм3 | < 2 |
| Содержание сивушных масел | мг/дм3 | < 7 |
| Содержание сухого остатка | мг/дм3 | < 5 |
| Содержание метилового спирта | % объема | < 0,02% |
| Проба на окисляемость | минуты | > 20 |
| Содержание эфиров | мг/дм3 | < 3 |
| Содержание свободных кислот | мг/дм3 | < 12 |
| Органолептический анализ | Визуально | Прозрачная жидкость без осадка |
Как получают спирт «Экстра»
Согласно ДСТУ 4221:2003, спирт «Экстра» производят из зернового сырья. Это может быть один вид зерновых, скажем, пшеница, или смесь нескольких видов. Допускается добавление в сусло картофеля. Но не более, чем 60% массы сусла.
В Украине на государственных и частных спиртзаводах для производства спирта Экстра используется, в основном, кукуруза. По сезону в нее могут добавлять картофель, свеклу или другие крахмалосодержащие овощи. Но большая часть, до 90% сорта Экстра делается из кукурузы. Всегда используется только натуральное сырье. Добавление в сусло химикатов − не более, чем миф.
Спирт получают методом ректификации в колонне. Сырье нагревается до высокой температуры и затем оседает на «тарелках», расположенных на разной высоте. Чем выше − тем легче фракция осядет. Затем спирт пропускают через систему многоступенчатой фильтрации, удаляя из него все сторонние примеси.
